たまねぎの甘みを味わえる一品です
鮭とたまねぎのレモン塩炒め
2021年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー354 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.2 g | 22.1 g | 糖質 | 12.9 g | 食物繊維 | 2.1 g | 42 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.2 g | 22.1 g | 42 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.9 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 銀鮭（甘口・切身）2切れ
- たまねぎ1個
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- 〔A〕レモン汁大さじ2
- 〔A〕ごま油大さじ1
- 〔A〕粗挽き黒こしょう小さじ1/2
- 〔A〕塩小さじ1/3
- 〔A〕砂糖少々
- サラダ油大さじ1/2
- 薄力粉適量
- 酒大さじ1
- レモン（国産・いちょう切り）適量
作り方
- 1鮭はひと口大に切る。たまねぎは四つ割りにし、1枚ずつバラバラにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鮭に薄力粉を薄くまぶして入れ、片面2分ずつ焼く。たまねぎ、にんにくを加えてサッと炒め、酒を加えてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。
- 3Aを回し入れて強火にし、手早く混ぜながら炒める。器に盛り、レモンをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています