ジューシーな冬瓜をピリ辛味で
マーボー冬瓜
2021年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー221 kcal
塩分2.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.6 g | 12.8 g | 糖質 | 10.4 g | 食物繊維 | 2.6 g | 44 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.6 g | 12.8 g | 44 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.4 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉100ｇ
- 冬瓜250ｇ（正味）
- 長ねぎ（みじん切り）1/4本分
- しょうが（みじん切り）小1かけ分
- サラダ油大さじ1/2
- トーバンジャン小さじ1/3
- 〔A〕水2/3カップ
- 〔A〕みそ、しょうゆ、酒各大さじ1
- 〔A〕砂糖大さじ1/2
- 水小さじ2
- 片栗粉小さじ1
- ごま油少々
作り方
- 1冬瓜は種とわたを取って皮を厚めにむき、幅1cmのひと口大に切る。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、長ねぎ、しょうが、トーバンジャンを香りが立つまで炒める。ひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。A、冬瓜を加えてふたをし、弱めの中火で3分ほど煮る。
- 3材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を加えて香りをつける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています