切り干し大根のほどよい食感が心地よい
切り干しチヂミ ピリ辛だれ添え
2021年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー451 kcal
塩分0.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.2 g | 23.3 g | 糖質 | 41.7 g | 食物繊維 | 2.7 g | 66 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.2 g | 23.3 g | 66 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 41.7 g | 食物繊維 | 2.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）80ｇ
- 切り干し大根（乾燥）15ｇ
- にら3～4本
- 〔A〕卵1個
- 〔A〕薄力粉1/2カップ
- 〔A〕水1/3カップ
- 〔A〕片栗粉大さじ4
- ごま油大さじ1
- 〔B〕酢、水各大さじ1
- 〔B〕砂糖小さじ1
- 〔B〕コチュジャン小さじ1/2～2/3
作り方
- 1豚肉は長さ3cmに切る。切り干し大根はサッと洗い、長さ2～3cmに切って耐熱の容器に入れ、たっぷりの水に10分つけて戻す。水を捨て、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱し、水気を軽くしぼる。にらは長さ2cmに切る。
- 2ボウルにAを入れてよく混ぜ、豚肉、切り干し大根、にらを加えて混ぜる。
- 3フライパンにごま油を中火で熱して2を流し入れ、3分焼き、返して3分焼く。食べやすく切って器に盛り、Bを混ぜて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています