世界の家庭料理を作りやすく再現
スウェーデン風ミートボール
2021年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー565 kcal
塩分1.1 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.7 g | 44.4 g | 糖質 | 17 g | 食物繊維 | 1.1 g | 76 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.7 g | 44.4 g | 76 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17 g | 食物繊維 | 1.1 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 合いびき肉250ｇ
- たまねぎ（みじん切り）1/4個分
- 〔A〕パン粉、牛乳（合わせておく）各大さじ2
- 〔A〕卵1個
- 〔A〕塩、こしょう各少々
- 薄力粉適量
- 〔B〕水1/3カップ
- 〔B〕コンソメ（顆粒）小さじ1/2
- 生クリーム1/2カップ
- バター大さじ3
- 〔マッシュポテト〕じゃがいも1個（150ｇ）
- 〔マッシュポテト〕牛乳1/4カップ
- 〔マッシュポテト〕塩、こしょう各少々
- いちごジャム、パセリ各適量
作り方
- 1フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、たまねぎを軽く色づくまで炒め、あら熱を取る。
- 2ボウルにひき肉、1、Aを入れてよく練り、3cmほどの楕円形にし、薄力粉を薄くつける。
- 3フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、2を転がしながら2～3分焼く。ふたをして弱めの中火で4～5分蒸し焼きにし、器に取り出す。
- 43のフライパンをふき、Bを入れて中火で2分ほど煮る。生クリームを加えて2～3分煮詰め、バター大さじ1を加えて混ぜる。
- 5マッシュポテトを作る。じゃがいもは幅1cmのいちょう切りにし、耐熱のボウルに入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで4分加熱する。熱いうちにつぶし、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています