蒸し暑い時期におすすめのさっぱりおかず
トマトと牛肉の黒酢スープ煮
2021年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー380 kcal
塩分0.5 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.6 g | 29.6 g | 糖質 | 5 g | 食物繊維 | 1.8 g | 19 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.6 g | 29.6 g | 19 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）200ｇ
- トマト1個
- エリンギ1本
- にら1/3束
- しょうが（みじん切り）1/2かけ分
- ごま油大さじ1/2
- 〔A〕水1/3カップ
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2
- 黒酢大さじ1
作り方
- 1トマトはひと口大の乱切りにする。エリンギは長さを半分に切り、四つ割りにする。にらは長さ2cmに切る。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、しょうが、牛肉を炒める。肉の色が変わってきたらトマトを加え、1分ほど炒める。
- 3A、エリンギを加え、弱めの中火で1分ほど煮る。黒酢、にらを加えてサッと煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています