作りおきの常備菜にぴったり
切り昆布といりこの煮もの
2021年7月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー204 kcal
塩分1.5 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14 g | 11.8 g | 糖質 | 6.7 g | 食物繊維 | 5 g | 200 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14 g | 11.8 g | 200 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.7 g | 食物繊維 | 5 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 鶏ひき肉150ｇ
- 切り昆布（乾燥）30ｇ
- 煮干し10ｇ
- 油揚げ1枚
- にんじん1/2本
- 生しいたけ3個
- サラダ油大さじ1
- 〔A〕水1/2カップ
- 〔A〕砂糖、しょうゆ各大さじ1と1/2
- 〔A〕酒大さじ1
作り方
- 1切り昆布はサッと洗い、水3カップ（材料外）に5分つけて戻し、戻し汁1カップを取り分けて水気をきる。煮干しは頭と腹わたを取り、半分にさく。油揚げ、にんじんは短冊切りにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。
- 2鍋に油を中火で熱し、ひき肉をかたまりが残るように2～3分炒める。にんじんを加えてサッと炒め、切り昆布をのせる。煮干し、油揚げ、しいたけを加え、1の戻し汁、Aを回し入れる。
- 3煮立ったらひと混ぜし、ふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら10分煮る。ふたを取り、5分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています