とうもろこしの甘さを味わって
とうもろこしのかき揚げと天ぷらの盛り合わせ
2021年7月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー495 kcal
塩分0.1 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.4 g | 29.4 g | 糖質 | 38.2 g | 食物繊維 | 3.5 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.4 g | 29.4 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 38.2 g | 食物繊維 | 3.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1えびは尾とひと節を残して殻をむき、背わたを取る。腹側に切り目を斜めに数本入れ、軽くのばす。尾の先を斜めに切り、包丁の先で水をしごき出す。とうもろこしは実を削り取る。ししとうは切り目を1本入れる。
- 2ボウルに卵を溶き、材料の水と氷を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れてサックリと混ぜる。
- 3揚げ油を中温に熱し、ししとうを2にくぐらせて1分揚げる。とうもろこしは小さいボウルに入れ、2を大さじ5ほど加えてからめ、スプーンでひとすくいずつ揚げ油に入れ、返しながら2分揚げる。
- 4えびは薄力粉少々（材料外）をふって2にくぐらせ、返しながら3分揚げる。器にすべて盛り合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています