とうもろこしの甘さを味わって
とうもろこしのかき揚げと天ぷらの盛り合わせ
2021年7月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
- エネルギー
495 kcal
- 塩分
0.1 g
- 調理時間
25 分
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
13.4 g | 29.4 g | 糖質 | 38.2 g | 食物繊維 | 3.5 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
13.4 g | 29.4 g | 37 mg |
炭水化物 | |||
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糖質 | 38.2 g | 食物繊維 | 3.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1えびは尾とひと節を残して殻をむき、背わたを取る。腹側に切り目を斜めに数本入れ、軽くのばす。尾の先を斜めに切り、包丁の先で水をしごき出す。とうもろこしは実を削り取る。ししとうは切り目を1本入れる。
- 2ボウルに卵を溶き、材料の水と氷を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れてサックリと混ぜる。
- 3揚げ油を中温に熱し、ししとうを2にくぐらせて1分揚げる。とうもろこしは小さいボウルに入れ、2を大さじ5ほど加えてからめ、スプーンでひとすくいずつ揚げ油に入れ、返しながら2分揚げる。
- 4えびは薄力粉少々(材料外)をふって2にくぐらせ、返しながら3分揚げる。器にすべて盛り合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています