タイ料理の人気メニュー
ヤムウンセン
2021年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー190 kcal
塩分3.2 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.3 g | 3 g | 糖質 | 23.9 g | 食物繊維 | 2.2 g | 55 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.3 g | 3 g | 55 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 23.9 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- えび（殻付き）6尾
- 春雨（乾燥）30g
- もやし1/2袋
- 香菜（パクチー）3株
- 片栗粉適量
- 〔A〕しょうがの皮適量
- 〔A〕水1カップ
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔B〕ナンプラー、酢、みりん各大さじ1と1/2
- ミニトマト（くし形切り）、ミックスナッツ（無塩）各適量
作り方
- 1えびは片栗粉をまぶして水洗いし、背わたを取る。鍋にAを入れて中火で煮立て、えびを加えて1分ゆで、そのまま冷ます（時間外）。春雨は熱湯で戻してざく切りにする。
- 2ボウルにBを混ぜ、えびの殻をむいて漬け、春雨を加えて混ぜる。
- 3もやしはひげ根を取り、耐熱の容器に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱し、ざるに上げて冷ます。香菜は長さ3cmに切る。
- 42に3を加えて混ぜ、器に盛る。ミニトマトをのせ、ミックスナッツを刻んでちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています