Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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赤身の牛肉でたんぱく質をしっかり摂取

タリアータ 焼きカマンベール添え

Recipes for everyone!

2021年5月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：ほりえさわこさん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    380 kcal

  • 塩分

    1.9 g

  • 調理時間

    20 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
30.6 g 24.3 g 糖質 3.7 g 食物繊維 0.7 g 242 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
30.6 g 24.3 g 242 mg
炭水化物
糖質 3.7 g 食物繊維 0.7 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • 牛赤身肉（ステーキ用）2枚（200ｇ）
  • カマンベールチーズ1個
  • ミニトマト6個
  • 塩小さじ1/3（肉の重量の1％）
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • サラダ油小さじ1
  • 赤ワイン大さじ3～4
  • バジルの葉適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻し（時間外）、筋切りして塩、黒こしょう少々をふる。フライパンに油を中火で熱し、牛肉を並べ、ふたをして4～5分焼き、返して3～4分焼く。アルミ箔で包み、室温に5～10分おく（時間外）。
  • 21のフライパンにカマンベールチーズ、ミニトマトを入れ、チーズは片面だけを1～2分焼き、ミニトマトは皮がはじけるまで炒める。チーズを食べやすく切り、ミニトマトと一緒に器に盛る。
  • 3牛肉を幅1cmのそぎ切りにし、出てきた肉汁は2のフライパンに入れる。赤ワインを加え、軽く煮詰める。
  • 42の器に牛肉を盛り、3をかける。黒こしょう少々をふり、バジルを飾る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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