トマトとセロリがさわやかなソースです
鮭フライ トマトポン酢がけ
2021年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー294 kcal
塩分1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.9 g | 15.2 g | 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 0.8 g | 32 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.9 g | 15.2 g | 32 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 0.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 生鮭（切身）2切れ
- 〔A〕薄力粉、牛乳各大さじ1
- パン粉1/2カップ
- 揚げ油適量
- 〔トマトポン酢〕トマト1/4個
- 〔トマトポン酢〕セロリ5cm
- 〔トマトポン酢〕しょうが（すりおろし）少々
- 〔トマトポン酢〕ポン酢しょうゆ大さじ1
- セロリの葉適量
作り方
- 1鮭は4等分のそぎ切りにする。Aを混ぜて鮭にからめ、パン粉をつける。
- 2フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、1の両面を3分ほどかけて揚げる。
- 3トマトポン酢を作る。トマト、セロリは5mm角に切り、残りの材料と混ぜる。
- 4器にセロリの葉を敷き、2を盛り、3をかける。
ワンポイントメモ
減塩ポイント！ ポン酢しょうゆはしょうゆに比べて塩分が低いので、減塩料理の強い味方です。そこにトマトとセロリを加えると、うまみと酸味、香りと食感がプラスされて、満足感が上がります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています