黒酢しょうがあんは煮立てて香りを引き出します
えびのから揚げ 黒酢しょうがあん
2021年6月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー281 kcal
塩分2.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29 g | 4.1 g | 糖質 | 28.5 g | 食物繊維 | 1.9 g | 119 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29 g | 4.1 g | 119 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 28.5 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- えび（殻付き）300ｇ（大12尾）
- さやいんげん12～14本
- パプリカ（黄・幅8mmの斜め切り）1/2個分
- 薄力粉1/2カップ
- 揚げ油適量
- 〔A〕しょうが（みじん切り）1かけ分
- 〔A〕水1/2カップ
- 〔A〕CGC 純玄米黒酢大さじ4
- 〔A〕砂糖大さじ3
- 〔A〕しょうゆ大さじ2
- 〔A〕片栗粉小さじ2
作り方
- 1えびはサッと洗って背に切り目を入れて背わたを取る。薄力粉を全体にまぶす。
- 2フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて中温に熱し、いんげん、パプリカを入れて2分揚げ、取り出す。火を少し強めて1を加え、返しながら3分かけて揚げる。油をきり、器に盛り合わせる。
- 3小鍋にＡを入れ、よく混ぜながら強めの中火にかける。3～4分かけて煮立てる。とろみがついてきたら、2にかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています