Kitchen365 by ふれ愛交差点。

藤井恵のからだが喜ぶ健康ごはん

たことたまねぎの南蛮漬け

Recipes for everyone!

2021年6月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:藤井恵さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    140 kcal

  • 塩分

    0.8 g

  • 調理時間

    15 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
19.5 g 1.8 g 糖質 8.8 g 食物繊維 2.5 g 42 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
19.5 g 1.8 g 42 mg
炭水化物
糖質 8.8 g 食物繊維 2.5 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • ゆでだこ150g
  • たまねぎ小1/2個
  • パプリカ(黄)1個
  • ゆで枝豆(さやから取り出して)1/4カップ
  • しょうが(せん切り)1かけ分
  • 赤唐辛子(小口切り)1本分
  • 大さじ2
  • 〔A〕水大さじ4
  • 〔A〕味の素KK「お塩控えめの・ほんだし®」小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1たこに熱湯をかけ、水気をペーパータオルでふき取る。
  • 2たこに切り込みを入れながら、食べやすい大きさに切る
  • 3ボウルにたまねぎ(幅5mmのくし形切りにする)、しょうがを入れ、酢をかけて混ぜ、5分おく。
  • 43に赤唐辛子、A、しょうゆ、砂糖、2のたこ、パプリカ(縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、横に幅5mmに切る。)、枝豆を加えてあえる。10分以上おいて味をなじませる(時間外)。

ワンポイントメモ

酢にだしを加えることで、酸味がやわらいで食べやすくなります。うま味と酸味を合わせて上手に減塩しましょう!

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています