うまみのある高菜が全体のまとめ役
鶏肉と枝豆の高菜炒め
2021年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー338 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 35 g | 15.7 g | 糖質 | 4.8 g | 食物繊維 | 6.3 g | 108 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 35 g | 15.7 g | 108 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.8 g | 食物繊維 | 6.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- 枝豆（冷凍）200g
- 高菜漬け80g
- しょうが（せん切り）1かけ分
- 〔A〕片栗粉小さじ1
- 〔A〕酒大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ2
- 塩、こしょう各少々
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1鶏肉は1.5cm角に切り、Aをもみ込む。枝豆は袋の表示通りに解凍し、さやから実を取り出す。高菜は粗いみじん切りにし、水でサッと洗って水気を軽くしぼる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を3分ほど炒める。枝豆、高菜、しょうが、酒、塩、こしょうを加え、汁気がなくなるまで1～2分炒める。ごま油を加え、ひと混ぜする。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています