カリッと焼いた鶏肉にジューシーなソースがマッチ
鶏肉のソテー オレンジソース
2021年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー405 kcal
塩分1.4 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 37.8 g | 22.6 g | 糖質 | 6.1 g | 食物繊維 | 1.1 g | 51 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 37.8 g | 22.6 g | 51 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.1 g | 食物繊維 | 1.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉小2枚（400g）
- オレンジ1個
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1/2
- 〔A〕白ワイン1/3カップ
- 〔A〕塩、こしょう各少々
- ベビーリーフ適量
作り方
- 1鶏肉は塩、こしょうをもみ込む。オレンジは包丁で皮と薄皮をむき、果肉を取り出す。残った薄皮はしぼって果汁を取る。
- 2フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、皮がパリッとするまで10分ほど焼き、返して2～3分焼く。食べやすく切り、器に盛る。
- 32のフライパンにオレンジの果肉と果汁、Aを入れ、ひと煮立ちさせる。2の鶏肉にかけ、ベビーリーフを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています