ビタミンDが豊富な鮭ときのこで免疫力をサポート
鮭ときのこのトマト煮
2021年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー217 kcal
塩分1.3 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.9 g | 7.8 g | 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 5.8 g | 36 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.9 g | 7.8 g | 36 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 5.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 生鮭（切身）2切れ
- 干ししいたけ5～6個
- しめじ（小房に分ける）1パック分
- たまねぎ（薄切り）1/2個分
- カットトマト（缶詰）1/2缶（200g）
- オリーブ油大さじ1/2
- 塩、こしょう各適量
- パセリ（みじん切り）少々
作り方
- 1干ししいたけはかぶるくらいの水につけ、冷蔵庫にひと晩おいて戻す（時間外）。
- 2鮭は塩、こしょう各少々をふり、ひと口大に切る。1のしいたけの軸を除いて半分にそぎ切りにし、戻し汁はとっておく。
- 3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鮭、たまねぎを入れて2分焼く。鮭を返し、たまねぎを炒めながら、さらに2分ほど焼く。
- 4しいたけ、しめじ、カットトマト、2の戻し汁1/2カップ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加える。煮立ったら、時々混ぜながら弱めの中火で5～6分煮る。器に盛り、パセリをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています