Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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新じゃがと豚肉のみそバター煮

Recipes for everyone!

2021年4月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：重信初江さん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    645 kcal

  • 塩分

    2.6 g

  • 調理時間

    30 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
31.4 g 38.2 g 糖質 34.3 g 食物繊維 3.7 g 45 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
31.4 g 38.2 g 45 mg
炭水化物
糖質 34.3 g 食物繊維 3.7 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • 新じゃがいも8個（240g）
  • 豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（300g）
  • スナップエンドウ10本
  • 〔A〕水1と1/2カップ
  • 〔A〕みそ、みりん各大さじ2
  • バター20g
材料・調理の目安

作り方

  • 1じゃがいもは皮付きのまま半分に切る。豚肉は大きめのひと口大に切る。スナップエンドウは筋を取り、1分ほどゆでる。
  • 2鍋にAを合わせて煮立て、豚肉とじゃがいもを入れる。再び煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱めの中火で20分ほど煮る。
  • 3バターを加えて2分ほど煮詰め、スナップエンドウを加えてサッと煮る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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