レモンの風味をきかせた洋風南蛮漬け
鮭のエスカベッシュ
2021年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー319 kcal
塩分1.3 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.4 g | 20.1 g | 糖質 | 8.3 g | 食物繊維 | 1.3 g | 29 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.4 g | 20.1 g | 29 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.3 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 生鮭（切身）2切れ
- たまねぎ1/2個
- パプリカ（黄）1/2個
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- 〔A〕オリーブ油大さじ3
- 〔A〕レモン汁大さじ1と1/2
- 〔A〕塩小さじ1/3
- サラダ油大さじ3
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
- 1鮭はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。たまねぎ、パプリカは薄切りにする。
- 2バットにAを混ぜ、たまねぎ、パプリカを加えて混ぜる。
- 3フライパンに油を中火で熱し、鮭を時々返しながら3分ほどかけて揚げ焼きにする。2に加えて混ぜ、10分ほどおいて味をなじませる（時間外）。器に盛り、パセリをふる。
レシピに使われている商品
- CGC コルドリーヴァ オリーブオイル エキストラバージン
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています