肉も野菜も食べられるバランスのよいひと皿
豚バラと春野菜のマスタード炒め
2021年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー315 kcal
塩分1.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.2 g | 24.6 g | 糖質 | 7.8 g | 食物繊維 | 2.8 g | 61 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.2 g | 24.6 g | 61 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.8 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）120g
- キャベツ1/4個
- スナップエンドウ5本
- にんじん縦1/2本
- 〔A〕にんにく（すりおろし）少々
- 〔A〕粒マスタード、白ワイン、オリーブ油各大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/2
- 水大さじ2
作り方
- 1豚肉は長さ6～7cmに切る。Aを混ぜ、豚肉にもみ込む。キャベツはひと口大に切る。スナップエンドウは筋を取って縦半分にさく。にんじんはピーラーでリボン状に削る。
- 2フライパンににんじん、キャベツ、スナップエンドウ、豚肉の順に重ね入れる。材料の水を回し入れ、ふたをして中火にかけ、7分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、大きく混ぜる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています