しょうがの効果で奥深い味わいに
鮭のさっぱりしょうが焼き
2021年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー191 kcal
塩分0.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.2 g | 6.2 g | 糖質 | 6.7 g | 食物繊維 | 0.8 g | 32 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.2 g | 6.2 g | 32 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.7 g | 食物繊維 | 0.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 生鮭（切身）2切れ
- 〔A〕しょうが（すりおろし）1?2かけ分
- 〔A〕酢、みりん各大さじ1
- 〔A〕しょうゆ大さじ1?2
- サラダ油小さじ1
- サニーレタス（ちぎる）、ミニトマト（くし形切り）各適量
作り方
- 1フライパンに油を中火で熱し、鮭を並べ入れて3分ほど焼き、返して弱火で3分ほど焼く。Aは混ぜる。
- 2フライパンの余分な油をふき、Aを加え、煮立たせながら照りが出るまでからめる。器に盛り、サニーレタス、ミニトマトを添える。
ワンポイントメモ
減塩ポイント！ しょうがの香りと辛み、酢の酸味がアクセントとなり、調味料を控えても満足度の高い仕上がりになります。鮭は生のものを使い、下味をつけずに焼くのもポイントです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています