Kitchen365 by ふれ愛交差点。

ひし餅をかたどった寿司でお祝いを

ひなまつり寿司

Recipes for everyone!

2021年3月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信初江さん

栄養成分値/1/4量

  • エネルギー

    616 kcal

  • 塩分

    1.8 g

  • 調理時間

    30 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
32.4 g 20 g 糖質 69.2 g 食物繊維 2.1 g 78 mg

※エネルギー・塩分は1/4量の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
32.4 g 20 g 78 mg
炭水化物
糖質 69.2 g 食物繊維 2.1 g

※エネルギー・塩分は1/4量の値です

材料(3~4人分)

  • 温かいごはん2合分
  • サーモン(刺身用さく)400g
  • サラダえび10尾
  • いくら大さじ2
  • にんじん1/2本
  • 菜の花80g
  • ミニトマト(黄)3~4個
  • 1個
  • 〔A〕酢1/4カップ
  • 〔A〕砂糖大さじ2
  • 〔A〕塩小さじ1
  • 青のり大さじ1と1/2
  • 〔B〕水大さじ1
  • 〔B〕砂糖小さじ1
  • 〔B〕塩少々
  • サラダ油少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1Aを混ぜてごはんに回しかけ、切るように混ぜる。2等分し、片方に青のりを混ぜる。
  • 2ボウルに卵を溶きほぐし、Bを混ぜてこす。フライパンに油を薄く塗り、弱火にかける。卵液を流し入れ、乾いてきたら返し、取り出す。花型で抜く。
  • 3にんじんは薄い輪切りにして花型で抜く。菜の花とともにサッとゆで、菜の花は長さ2cmに切る。ミニトマトは半分に切る。サーモンは小さめの角切りにする。
  • 4牛乳パックでひし形の枠を作って器に置き、青のりを混ぜたごはんを入れて広げ、残りのごはんを重ねる。サーモンをのせ、枠をはずす。
  • 52、にんじん、菜の花、ミニトマト、えび、いくらを彩りよく並べる。

レシピに使われている商品

  • ボーバル デ サンファン DO ロゼ

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています