牛肉のごちそうに春の味をプラス
牛肉と春キャベツのすき煮
2021年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー411 kcal
塩分1.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 33.6 g | 20.8 g | 糖質 | 15.2 g | 食物繊維 | 2.9 g | 276 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 33.6 g | 20.8 g | 276 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.2 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（すき焼き用）200ｇ
- 焼き豆腐1丁（300ｇ）
- キャベツ小1/4個
- にんじん1/2本
- 〔A〕だし汁1カップ
- 〔A〕みりん大さじ3
- 〔A〕しょうゆ、酒各大さじ2
作り方
- 1豆腐は6等分に切る。キャベツはひと口大に切る。にんじんは幅2mmの輪切りにする。
- 2フライパンにAを混ぜ、中火にかける。煮立ったらにんじんを加え、ふたをして3分ほど煮る。
- 3牛肉を加えてサッと煮て、肉の色が変わったらアクを取る。キャベツ、豆腐を加え、ふたをして弱めの中火で7分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています