煮汁ごと食べてうまみも栄養も逃がさない
春キャベツと鶏ひき肉のトマト煮
2021年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー288 kcal
塩分1.6 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.6 g | 17.1 g | 糖質 | 9.9 g | 食物繊維 | 4 g | 83 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.6 g | 17.1 g | 83 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.9 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 春キャベツ3/4個（450ｇ）
- 鶏ひき肉250ｇ
- ベーコン3枚
- たまねぎ1/2個
- 〔A〕白ワイン大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/3
- 〔A〕こしょう少々
- カットトマト（缶詰）1/2缶（200ｇ）
- 〔B〕水1/2カップ
- 〔B〕コンソメ（顆粒）小さじ1
- 〔B〕塩、こしょう各少々
作り方
- 1キャベツは5～6cm四方に切る。ベーコンは幅1cmに切り、たまねぎは縦に薄切りにする。ひき肉はAを混ぜる。
- 2鍋にキャベツの1/3量を敷き、ひき肉の半量を広げる。ベーコン、たまねぎを半量ずつちらす。同様にもう一度重ね、残りのキャベツをのせる。
- 3カットトマト、Bを加えてふたをし、強めの中火にかける。2分ほど煮たら弱火にし、10～12分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています