にんじんのβ-カロテンで免疫力を高めましょう
にんじんのミートボール
2021年3月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー514 kcal
塩分3.1 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29 g | 30.5 g | 糖質 | 24 g | 食物繊維 | 4.1 g | 64 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29 g | 30.5 g | 64 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 24 g | 食物繊維 | 4.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 合いびき肉250ｇ
- にんじん大1本（200ｇ）
- ブロッコリー1/3株
- 〔A〕溶き卵1個分
- 〔A〕生パン粉1/2カップ
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
- 〔B〕トマトケチャップ大さじ3
- 〔B〕水大さじ2
- 〔B〕しょうゆ大さじ1
- 〔B〕砂糖大さじ1/2
- 〔B〕はちみつ小さじ1
- サラダ油適量
作り方
- 1にんじんは半分を幅7～8mmの輪切りにし、残りはすりおろす。ブロッコリーは小房に分ける。鍋に1/2カップの湯を沸かし、輪切りのにんじんを入れてふたをして中火で4分、ブロッコリーを加えてふたをし、さらに2分ほど蒸しゆでにする。ふたを取って水気をとばし、ざるに上げる。Bは混ぜる。
- 2ボウルにひき肉、すりおろしたにんじん、Aを入れ、粘りが出るまで練る。12等分にし、丸める。
- 3フライパンに油を深さ5mmほど入れて弱めの中火で熱し、2を並べ入れ、時々転がしながら7分ほど揚げ焼きにする。フライパンの余分な油をふき、Ｂ、にんじんを加えて中火にし、照りが出るまでからめる。器に盛り、ブロッコリーを添える。
レシピに使われている商品
- CGC トマトケチャップ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています