しょうゆを仕上げにからめるから、フレッシュな味わい
手羽中と春野菜の揚げ焼き
2021年3月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー369 kcal
塩分1.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.6 g | 24 g | 糖質 | 16.2 g | 食物繊維 | 1.8 g | 35 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.6 g | 24 g | 35 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.2 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏手羽中6～8本（250ｇ）
- グリーンアスパラガス4本
- にんじん大1/2本
- 薄力粉大さじ4
- オリーブ油大さじ4
- 〔A〕CGC 二段熟成特選丸大豆しょうゆ大さじ1
- 〔A〕粗挽き黒こしょう小さじ1/2
作り方
- 1にんじんは皮付きのまま幅1cmの半月切りにする。アスパラは根元のかたい皮をピーラーで削り、長さを３等分に切る。
- 2鶏手羽中は薄力粉をまぶし、軽く握ってしっかりつける。フライパンにオリーブ油大さじ1を広げ、鶏手羽中を並べ、すき間ににんじん、アスパラを入れる。
- 3オリーブ油大さじ3を全体にかけ、中火で両面を6～8分かけて焼き色がつくまで焼く。アスパラ、にんじんは火が通ったら取り出す。
- 4余分な油をペーパータオルでふき取り、中央を空けてAを加え、煮立てて香りを立たせてから、鶏手羽中にからめる。全体にからんだら、野菜を戻してからめる。
レシピに使われている商品
- CGC コルドリーヴァオリーブオイルエキストラバージン、CGC 二段熟成特選丸大豆しょうゆ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています