彩り豊かに盛りつけて豪華に !
サーモンといくらの漬け丼
2021年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー435 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.4 g | 13.5 g | 糖質 | 52.9 g | 食物繊維 | 1.2 g | 39 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.4 g | 13.5 g | 39 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 52.9 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 温かいごはん400ｇ
- サーモン（刺身用さく）150ｇ
- いくらのしょうゆ漬け大さじ3
- 〔A〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔A〕みりん大さじ1
- 〔大根の甘酢漬け〕大根50ｇ
- 〔大根の甘酢漬け〕塩ふたつまみ
- 〔大根の甘酢漬け〕〔B〕酢大さじ1
- 〔大根の甘酢漬け〕〔B〕砂糖大さじ1/2
- 〔大根の甘酢漬け〕〔B〕塩少々
- 焼きのり（全形）1枚
- さやえんどう5枚
- 〔C〕ごま油大さじ1/2
- 〔C〕塩小さじ1/3
- 白いりごま少々
作り方
- 1大根の甘酢漬けを作る。大根は幅5mmの輪切りにして梅型で抜き、塩をふって10分おく（時間外）。別のボウルにBを混ぜ、大根の水気をふいて加え、冷蔵庫で30分漬ける（時間外）。
- 2サーモンは1cm角に切る。ボウルにＡを混ぜ、サーモンを加えてからめ、冷蔵庫で20分漬ける（時間外）。
- 3のりはちぎる。さやえんどうは筋を取って塩ゆで（材料外）し、斜め半分に切る。
- 4ごはんにCを混ぜて器に盛り、のりをちらす。1、2、いくら、さやえんどうを彩りよくのせ、ごまをふる。
レシピに使われている商品
- 自然のあしあと。 刺身用サーモントラウト
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています