ほろりやわらかなブロッコリーをソース代わりに
ブロッコリーとあさりの酒蒸し
2021年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー168 kcal
塩分1.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.2 g | 10.5 g | 糖質 | 4.6 g | 食物繊維 | 5.2 g | 94 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.2 g | 10.5 g | 94 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.6 g | 食物繊維 | 5.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- あさり（殻付き・砂抜きしたもの）350ｇ
- ブロッコリー（冷凍）1袋（200ｇ）
- たまねぎ（みじん切り）1/3個分
- にんにく（みじん切り）小さじ2
- バター大さじ2
- 水大さじ4
- 酒大さじ1
作り方
- 1フライパンにバターを中火で溶かし、たまねぎ、にんにくをしんなりするまで2～3分炒める。
- 2ブロッコリーを凍ったまま加えてサッと炒め、材料の水を加えてふたをし、弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにする。火を止め、麺棒で粗くつぶす。
- 3あさりを加えて混ぜ、酒を加える。ふたをして強めの中火にかけ、時々フライパンをゆすりながら、あさりの口が開くまで2～3分蒸し焼きにする。味をみて、塩少々（材料外）でととのえる。
レシピに使われている商品
- ショッパーズプライス ブロッコリー（冷凍）
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています