旬の野菜をたっぷり食べられるおかずです
小松菜と鶏肉のオイスターソース炒め
2021年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー302 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.8 g | 19.7 g | 糖質 | 10.1 g | 食物繊維 | 3.7 g | 243 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.8 g | 19.7 g | 243 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.1 g | 食物繊維 | 3.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1/2枚（150ｇ）
- 小松菜1束
- 長ねぎ1本
- 〔A〕片栗粉小さじ1/6
- 〔A〕酒、オイスターソース各大さじ1
- 〔A〕砂糖、しょうゆ各大さじ1/2
- 〔A〕こしょう少々
- サラダ油大さじ1と1/2
- 片栗粉適量
作り方
- 1鶏肉は筋と余分な脂肪を取り、ひと口大に切る。小松菜は長さ5cmに切り、茎と葉に分ける。長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、皮目を下にして並べ入れる。両面を4～5分かけて焼き、取り出す。
- 3フライパンをふいて油大さじ1を熱し、長ねぎをサッと炒める。小松菜の茎を加えて炒め、2を戻し入れ、小松菜の葉を加える。Aをもう一度混ぜてから加え、炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています