鶏肉のうまみがごはんにしみ込みます！
シンガポール風チキンライス
2021年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー424 kcal
塩分1.6 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.9 g | 5.7 g | 糖質 | 63.9 g | 食物繊維 | 1.1 g | 16 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.9 g | 5.7 g | 16 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 63.9 g | 食物繊維 | 1.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 米2合
- 鶏もも肉小2枚（400ｇ）
- 塩麹40ｇ
- 〔A〕水430ml
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕ナンプラー大さじ1/2
- 〔A〕こしょう少々
- しょうが（せん切り）2かけ分
- トマト（幅5mmの半月切り）1個分
- 香菜（ざく切り）3株分
作り方
- 1米は洗ってざるに上げ、30分おく（時間外）。鶏肉は厚みのあるところに包丁を入れて開き、筋と余分な脂肪を取り除き、塩麹をもみ込んで冷蔵庫に1時間おく（時間外）。鶏肉は、ごはんを炊く20分ほど前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻す（時間外）。
- 2炊飯器の内釜に米、Ａを入れて混ぜる。鶏肉をのせ、残った塩麹も加え、しょうがをちらして炊く。
- 3鶏肉は取り出して幅1cmに切り、ごはんは混ぜる。器にごはんを盛り、鶏肉をのせ、トマト、香菜を添える。
レシピに使われている商品
- 昔の大地 生姜
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています