キウイの効果で肉がホロホロ＆やわらか
牛肉のカレー風味焼き
2021年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー346 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.1 g | 19.9 g | 糖質 | 10.3 g | 食物繊維 | 2.1 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.1 g | 19.9 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.3 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（薄切り）250ｇ
- キウイフルーツ（熟したもの）1個
- 〔A〕しょうゆ、酒各大さじ1
- 〔A〕カレー粉、オリーブ油各大さじ1/2
- 〔A〕はちみつ小さじ1
- レタス（ちぎる）2枚分
- ミニトマト（くし形切り）2個分
作り方
- 1厚手のポリ袋にキウイフルーツを入れ、袋の上からもんでつぶす。A、牛肉を加えてもみ込み、冷蔵庫に2時間以上おく（時間外）。
- 2フライパンに1を汁ごと入れ、ふたをして強火にかけ、フツフツとしたら中火にし、6分蒸し焼きにする。ふたを取り、汁気がトロッとするまで炒める。
- 3器にレタスを敷き、2を盛り、ミニトマトをのせる。
レシピに使われている商品
- CGC コルドリーヴァ オリーブオイル エキストラバージン
ワンポイントメモ
牛肉に含まれる亜鉛は、免疫細胞の正常な発達や働きに欠かせない栄養素です。動物性たんぱく質と一緒にとると吸収率が高まるので、どちらも含む牛肉は感染予防にしっかりとりたい食材です。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています