じっくり煮含めた油揚げがジューシー
カラフルいなり
2021年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／2個分
エネルギー272 kcal
塩分2 g
調理時間40 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.4 g | 8.8 g | 糖質 | 32.3 g | 食物繊維 | 1.1 g | 93 mg |
※エネルギー・塩分は2個分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.4 g | 8.8 g | 93 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 32.3 g | 食物繊維 | 1.1 g |
※エネルギー・塩分は2個分の値です
材料（10個分）
- 温かいごはん1合分
- 〔A〕酢大さじ2
- 〔A〕砂糖小さじ2/3
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 油揚げ5枚
- 〔B〕だし汁2と1/2カップ
- 〔B〕砂糖大さじ4
- 〔B〕しょうゆ大さじ3
- 〔トッピング1〕えび（殻付き）5尾
- 〔トッピング1〕枝豆（冷凍）50ｇ
- 〔トッピング1〕しば漬け（粗く刻む）30ｇ
- 〔トッピング2〕きゅうり1/2本
- 〔トッピング2〕ちくわ1本
- 〔トッピング2〕いくらのしょうゆ漬け大さじ2
作り方
- 1ごはんにＡを混ぜて加え、切るようにして混ぜる。あら熱が取れたら10等分し、俵形に軽く握る。
- 2油揚げは麺棒を転がしてから半分に切り、袋状に開く。たっぷりの湯で3分ほどゆでて油抜きをし、ざるに広げて冷ます。鍋にBを混ぜ、油揚げを両手で挟んで水気をしっかりしぼり、1枚ずつ広げて入れる。落としぶたをして強めの中火にかけ、ひと煮立ちしたら中火で15分煮る。あら熱が取れるまでそのまま冷ます。
- 3トッピングを2種類用意する。えびは殻をむいて背わたを取り、塩ゆでして厚みを半分に切る。枝豆は袋の表示通りに解凍し、さやから豆を出す。きゅうりは5mm角に切る。ちくわは幅5mmの輪切りにする。
- 42の汁気を軽くきり、縁を内側に折り込む。1を詰め、トッピング1と2をのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています