すっきり塩味で素材の味が引き立ちます
豚肉とごぼうの塩炒め
2021年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー228 kcal
塩分1.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.2 g | 14.1 g | 糖質 | 9 g | 食物繊維 | 3.8 g | 51 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 10.2 g | 14.1 g | 51 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9 g | 食物繊維 | 3.8 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 豚肉（こま切れ）150ｇ
- ごぼう1本（150ｇ）
- にんじん1/3本
- さやいんげん100ｇ
- ごま油大さじ1
- 〔A〕水3/4カップ
- 〔A〕酒、みりん各大さじ1
- 〔A〕塩小さじ2/3
- 白いりごま小さじ1
作り方
- 1豚肉は食べやすく切る。ごぼうは皮をこそげ落とし、長さ5cmの細切りにし、サッと水にさらす。にんじんは長さ5cmの細切りにする。さやいんげんは幅5mmの斜め切りにする。
- 2フライパンにごま油を強めの中火で熱し、豚肉を色が半分ほど変わるまで炒める。ごぼうを加えて4分ほど炒め、にんじん、さやいんげんを加えてサッと炒める。
- 3Aを加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで炒め、ごまを加えて混ぜる。
レシピに使われている商品
- CGC 純正ごま油
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています