藤井恵のからだが喜ぶ健康ごはん
切り干し大根のお好み焼き
2021年2月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー482 kcal
塩分1.5 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.6 g | 28.6 g | 糖質 | 18.6 g | 食物繊維 | 8.3 g | 270 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.6 g | 28.6 g | 270 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 18.6 g | 食物繊維 | 8.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン 乳素材だけ/無添加1カップ
- 切り干し大根40g
- 豚ロース肉（薄切り）100ｇ
- 卵4個
- まいたけ（細かくさく）1パック分
- にんじん（細切り）1/4本分
- 細ねぎ（小口切り）5本分
- 塩少々
- サラダ油大さじ1
- 中濃ソース適量
作り方
- 1切り干し大根はほぐして洗い、しっかり水気をきり、ざく切りにする。明治ブルガリアヨーグルトＬＢ81プレーン 乳素材だけ/無添加を加えて混ぜ、1時間以上（できれば冷蔵庫で1～2日）おく（時間外）。
- 21に卵を割り入れてよく混ぜ、まいたけ、にんじんを加え、細ねぎの半量、塩を加えて混ぜる。
- 3直径20㎝のフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、生地の半量を広げる。豚肉の半量を広げてのせ、弱めの中火で6分焼き、返して6分焼く。同様にしてもう1枚焼く。器に盛り、ソースをかけ、残りの細ねぎをのせる。
レシピに使われている商品
- 明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン 乳素材だけ/無添加、昔の大地 切り干し大根
ワンポイントメモ
切り干し大根や車麩などの乾物は、ヨーグルトで戻すとコクやうまみがアップします！
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています