Kitchen365 by ふれ愛交差点。

藤井恵のからだが喜ぶ健康ごはん

切り干し大根のお好み焼き

Recipes for everyone!

2021年2月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    482 kcal

  • 塩分

    1.5 g

  • 調理時間

    25 分+

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 28.6 g
脂質 28.6 g
炭水化物 糖質 18.6 g
食物繊維 8.3 g
カルシウム 270 mg

材料(2人分)

  • 明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン 乳素材だけ/無添加1カップ
  • 切り干し大根40g
  • 豚ロース肉(薄切り)100g
  • 4個
  • まいたけ(細かくさく)1パック分
  • にんじん(細切り)1/4本分
  • 細ねぎ(小口切り)5本分
  • 少々
  • サラダ油大さじ1
  • 中濃ソース適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1切り干し大根はほぐして洗い、しっかり水気をきり、ざく切りにする。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加を加えて混ぜ、1時間以上(できれば冷蔵庫で1~2日)おく(時間外)。
  • 21に卵を割り入れてよく混ぜ、まいたけ、にんじんを加え、細ねぎの半量、塩を加えて混ぜる。
  • 3直径20㎝のフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、生地の半量を広げる。豚肉の半量を広げてのせ、弱めの中火で6分焼き、返して6分焼く。同様にしてもう1枚焼く。器に盛り、ソースをかけ、残りの細ねぎをのせる。

レシピに使われている商品

  • 明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン 乳素材だけ/無添加、昔の大地 切り干し大根

ワンポイントメモ

切り干し大根や車麩などの乾物は、ヨーグルトで戻すとコクやうまみがアップします!

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています