Kitchen365 by ふれ愛交差点。

栄養満点の春菊を使って

春菊たっぷりギョーザ

Recipes for everyone!

2021年1月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1/2量(12個分)

  • エネルギー

    422 kcal

  • 塩分

    2 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1/2量(12個分)の値です

たんぱく質 15.9 g
脂質 20.9 g
炭水化物 糖質 35.2 g
食物繊維 3.1 g
カルシウム 81 mg

材料(24個分)

  • ギョーザの皮1袋(24枚)
  • 豚ひき肉100g
  • 春菊(みじん切り)1/2束分(100g)
  • 〔A〕片栗粉、酒、しょうゆ、ごま油各大さじ1
  • 〔A〕こしょう少々
  • サラダ油適量
  • 〔B〕薄力粉小さじ1
  • 〔B〕水1/2カップ
  • ごま油少々
  • しょうゆ、酢、ラー油各適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1ボウルにひき肉、Aを入れてよく練り、春菊、たまねぎを加えて混ぜる。
  • 2ギョーザの皮に1を等分にのせ、皮のふちに水をつけ、ひだを寄せて包む。
  • 3フライパンに油を中火で熱し、2を並べ入れる。Bを混ぜて流し入れ、ふたをして焼き色がつくまで焼く。
  • 4ふたを取ってごま油を回し入れ、水気をとばしながらカリッとするまで焼き、器に盛る。しょうゆ、酢、ラー油を合わせて添える。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています