素材のうまみを味わえます
あさりと明太子のうどん
2021年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー303 kcal
塩分3.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.5 g | 2.9 g | 糖質 | 46.2 g | 食物繊維 | 2.8 g | 91 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.5 g | 2.9 g | 91 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 46.2 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- あさり（殻付き・砂抜きしたもの）200ｇ
- 明太子1本 (50ｇ)
- 絹ごし豆腐1/4丁（70～80ｇ)
- 白菜1枚
- 長ねぎ10cm
- 酒大さじ2
- 〔A〕にんにく（みじん切り）1/2かけ分
- 〔A〕赤唐辛子（種を取る）1本
- 〔A〕水3カップ
- 〔A〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1
- 薄口しょうゆ、ごま油各少々
- 冷凍うどん2玉
作り方
- 1あさりは殻をこすり合わせるようにして洗う。明太子は薄皮をつけたまま幅1cmに切る。豆腐は食べやすく切り、白菜はざく切りにし、長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
- 2フライパンにあさり、水1/2カップ（材料外）、酒を入れて中火にかけ、あさりの口が開くまで加熱する。蒸し汁は取っておく。
- 3鍋にA、2の蒸し汁、明太子、白菜、長ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったらうどんを加える。再度煮立ったら全体をほぐして2分加熱する。あさりと豆腐を加え、しょうゆで味をととのえ、ごま油を加える。
レシピに使われている商品
- CGC さぬきうどん（冷凍）
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています