Kitchen365 by ふれ愛交差点。

寒い日に体が温まるメニューです

餅と豆腐の揚げおろし煮

Recipes for everyone!

2021年1月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    467 kcal

  • 塩分

    1.8 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 14.1 g
脂質 21 g
炭水化物 糖質 45.4 g
食物繊維 7.2 g
カルシウム 222 mg

材料(2人分)

  • 2個
  • 木綿豆腐1丁(300g)
  • 大根おろし200g
  • にんじん1/2本
  • かいわれ菜1/4パック
  • 〔A〕だし汁1カップ
  • 〔A〕薄口しょうゆ、みりん各大さじ1
  • サラダ油適量
  • 片栗粉適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1餅は4等分に切る。豆腐は餅と同じくらいの大きさに切り、水きりをする。にんじんは短冊切りにする。かいわれ菜は根を切る。
  • 2鍋にA、にんじんを入れ、5分煮る。大根おろしを加え、ひと煮立ちさせる。
  • 3フライパンに油を深さ1cmほど入れて高温に熱し、餅と豆腐に片栗粉をまぶして入れ、時々返しながら3~4分かけて揚げ焼きにする。2に加えてひと混ぜし、器に盛ってかいわれ菜をのせる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています