消化のよいおかゆで胃腸を休ませて
七草がゆ
2021年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー142 kcal
塩分2.5 g
調理時間60 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.2 g | 0.4 g | 糖質 | 29.2 g | 食物繊維 | 1.5 g | 72 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 3.2 g | 0.4 g | 72 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 29.2 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
作り方
- 1米は洗って鍋に入れ、材料の水を加えて30分おく（時間外）。
- 2別の鍋に湯を沸かし、葉ものの七草をサッとゆで、冷水にとって冷ます。水気をしっかりしぼり、みじん切りにし、塩をまぶす。七草の大根やかぶは8㎜角に切る。
- 31の鍋に大根やかぶを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にして50分ほど炊く（途中かき混ぜない）。食べる直前に葉ものの七草を加えて混ぜる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています