健康を願うとろろごはんを彩りよく
五目とろろ
2021年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー460 kcal
塩分1.5 g
調理時間20 分+
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 17.7 g | |
|---|---|---|
| 脂質 | 6.9 g | |
| 炭水化物 | 糖質 | 75.9 g |
| 食物繊維 | 3 g | |
| カルシウム | 33 mg | |
材料（2人分）
- 〔五目煮〕鶏もも肉80ｇ
- 〔五目煮〕にんじん1/3本
- 〔五目煮〕かまぼこ1/4本
- 〔五目煮〕干ししいたけ1個
- 〔五目煮〕さやえんどう4～5枚
- 〔五目煮〕だし汁3/4カップ弱
- 〔五目煮〕〔A〕酒大さじ1
- 〔五目煮〕〔A〕塩小さじ1/4
- 〔五目煮〕〔A〕薄口しょうゆ少々
- やまいも（すりおろし）150ｇ
- もち麦ごはん茶碗2杯分
作り方
- 1五目煮を作る。鶏肉、にんじん、かまぼこは1cm角に切る。干ししいたけは水1/2カップ（材料外）につけて戻し（時間外）、1cm角に切る。戻し汁はだし汁に加え、3/4カップに調整する。さやえんどうは筋を取り、幅1cmに切る。
- 2鍋に1のだし汁を入れてAで調味し、しいたけ、にんじんを加えて中火にかける。煮立ったら鶏肉を加えて10分煮て、火を止める。かまぼこ、さやえんどうを加え、そのまま冷ます（時間外）。
- 3やまいもに2の汁の全量を少しずつ加えて溶きのばす。
- 4器にもち麦ごはんを盛り、3をかけ、五目煮をのせる。
レシピに使われている商品
- CGC 国産もち麦ごはん
ワンポイントメモ
おせち料理の煮しめを小角に切って代用してもOK。その場合、やまいもをのばすだし汁は別に用意してください。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています