Kitchen365 by ふれ愛交差点。

健康を願うとろろごはんを彩りよく

五目とろろ

Recipes for everyone!

2021年1月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    460 kcal

  • 塩分

    1.5 g

  • 調理時間

    20 分+

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 17.7 g
脂質 6.9 g
炭水化物 糖質 75.9 g
食物繊維 3 g
カルシウム 33 mg

材料(2人分)

  • 〔五目煮〕鶏もも肉80g
  • 〔五目煮〕にんじん1/3本
  • 〔五目煮〕かまぼこ1/4本
  • 〔五目煮〕干ししいたけ1個
  • 〔五目煮〕さやえんどう4~5枚
  • 〔五目煮〕だし汁3/4カップ弱
  • 〔五目煮〕〔A〕酒大さじ1
  • 〔五目煮〕〔A〕塩小さじ1/4
  • 〔五目煮〕〔A〕薄口しょうゆ少々
  • やまいも(すりおろし)150g
  • もち麦ごはん茶碗2杯分
材料・調理の目安

作り方

  • 1五目煮を作る。鶏肉、にんじん、かまぼこは1cm角に切る。干ししいたけは水1/2カップ(材料外)につけて戻し(時間外)、1cm角に切る。戻し汁はだし汁に加え、3/4カップに調整する。さやえんどうは筋を取り、幅1cmに切る。
  • 2鍋に1のだし汁を入れてAで調味し、しいたけ、にんじんを加えて中火にかける。煮立ったら鶏肉を加えて10分煮て、火を止める。かまぼこ、さやえんどうを加え、そのまま冷ます(時間外)。
  • 3やまいもに2の汁の全量を少しずつ加えて溶きのばす。
  • 4器にもち麦ごはんを盛り、3をかけ、五目煮をのせる。

レシピに使われている商品

  • CGC 国産もち麦ごはん

ワンポイントメモ

おせち料理の煮しめを小角に切って代用してもOK。その場合、やまいもをのばすだし汁は別に用意してください。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています