みその働きでとってもやわらか！上品な味わいです
みそ煮豚
2021年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/6量
エネルギー384 kcal
塩分1.8 g
調理時間80 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.8 g | 25.3 g | 糖質 | 9.9 g | 食物繊維 | 1.7 g | 36 mg |
※エネルギー・塩分は1/6量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.8 g | 25.3 g | 36 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.9 g | 食物繊維 | 1.7 g |
※エネルギー・塩分は1/6量の値です
材料（（作りやすい分量)）
- 豚肩ロース肉2本（800g～1kg）
- 塩小さじ4
- たまねぎ（四つ割り）2個分
- しょうが（薄切り)1かけ分
- にんにく4かけ
- 水3カップ
- CGC 米こうじみそ無添加120ｇ
- 砂糖大さじ2
- ゆで卵2個
- 〔A〕片栗粉大さじ1
- 〔A〕水大さじ2
- 水菜（食べやすく切る）適量
作り方
- 1豚肉は塩をよくすり込み、室温で1時間（できたら冷蔵庫で3時間）おく（時間外）。出てきた水分をペーパータオルでふき取る。
- 2鍋に1、たまねぎ、しょうが、にんにく、材料の水を入れて中火にかける。煮立ったら、アクを取り除き、ペーパータオルをかぶせ、ふたをずらして弱火で40分煮る。
- 3みそを溶き入れ、砂糖を加え、再びふたをずらして弱火で20分煮る。ゆで卵を加え、よく溶いたＡを回し入れて同様に10分煮る。豚肉とゆで卵を食べやすく切って、たまねぎ、にんにくとともに器に盛り、水菜を添える。
レシピに使われている商品
- CGC 米こうじみそ無添加
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています