風味豊かな天ぷらをのせたそばで年越しを
えびの磯衣揚げそば
2020年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー530 kcal
塩分5.5 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.9 g | 8.1 g | 糖質 | 81.2 g | 食物繊維 | 5.9 g | 102 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.9 g | 8.1 g | 102 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 81.2 g | 食物繊維 | 5.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- そば（乾麺）200ｇ
- えび（殻付き）6尾
- 〔磯衣〕薄力粉大さじ4
- 〔磯衣〕水大さじ4～5
- 〔磯衣〕青のり大さじ2
- 揚げ油適量
- 三つ葉8本
- 麺つゆ（3倍濃縮）150ml
- 水450ml
作り方
- 1えびは尾とひと節を残して殻をむいて背わたを取り、塩少々（材料外）をふってもみ、サッと洗って水気をきる。磯衣の材料は混ぜる。
- 2揚げ油を高温に熱し、えびに磯衣をつけて入れ、3分ほどかけて揚げる。
- 3そばは袋の表示通りにゆで、冷水で洗い、水気をきって器に盛る。三つ葉は4本ずつまとめ、そばをゆでている湯に茎をサッとくぐらせてしんなりさせ、結ぶ。
- 4鍋に麺つゆと材料の水を入れて中火で温め、3の器に注ぎ、2と3の三つ葉をのせる。
レシピに使われている商品
- CGC 峠そば
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています