肉だねにもれんこんを入れてダブル使い
れんこんバーグ
2020年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー429 kcal
塩分1.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.9 g | 24.2 g | 糖質 | 21.7 g | 食物繊維 | 3.2 g | 83 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.9 g | 24.2 g | 83 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 21.7 g | 食物繊維 | 3.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏ひき肉200ｇ
- れんこん100ｇ
- れんこん（薄切り）16枚
- 〔A〕卵1個
- 〔A〕パン粉大さじ2
- 〔A〕みそ、酒各大さじ1
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ2
- 水菜、パプリカ（黄）各適量
作り方
- 1ボウルにひき肉、Aを入れ、粘りが出るまで練る。
- 2れんこん（100g）は粗めに切ってポリ袋に入れ、麺棒でたたいて細かくし、1に加えて混ぜる。れんこん（薄切り）は水にサッとつけ、ペーパータオルで水気をふく。水菜はざく切りに、パプリカは薄切りにする。
- 3れんこん1枚に2の肉だねを1/8量ずつのせ、もう1枚で挟み、薄力粉を薄くふる。
- 4フライパンに油を弱めの中火で熱し、3を並べ入れる。ふたをして2分ほど蒸し焼きにし、返して3～4分焼く。半分に切って器に盛り、水菜とパプリカを混ぜて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています