雪に見立てたれんこんがアクセント
リースサラダ
2020年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分(1/4量）
エネルギー195 kcal
塩分0.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.8 g | 14.2 g | 糖質 | 5.2 g | 食物繊維 | 1.7 g | 106 mg |
※エネルギー・塩分は1人分(1/4量）の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.8 g | 14.2 g | 106 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.2 g | 食物繊維 | 1.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分(1/4量）の値です
材料（4人分）
- サーモン（刺身用さく）120ｇ
- れんこん80ｇ
- ミニトマト（赤・黄）各4～5個
- スライスチーズ2枚
- グリーンリーフ200ｇ
- 〔Ａ〕マヨネーズ大さじ3
- 〔Ａ〕粉チーズ大さじ1
- 〔Ａ〕牛乳大さじ1/2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕こしょう少々
作り方
- 1れんこんは皮をむいて厚さ2mmに切り、縁から穴に向けて切り込みを2本ずつ入れる。穴と穴の間の縁にV字の切り込みを入れ、雪の結晶のような形にする。
- 2鍋に湯を沸かし、酢、塩各少々（材料外）を加え、1を1分ゆでる。ミニトマトは横半分に切る。チーズは星型で抜く。サーモンは薄切りにする。
- 3器にグリーンリーフをちぎってドーナツ状に盛り、サーモンを3～4枚重ねながらクルクルと巻いて花形にしてちらすようにのせる。他の具材を彩りよくのせ、Aを混ぜてかける。
レシピに使われている商品
- ハウメセラブリュット ロゼ、ボーバル デサンファン 赤
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています