旬のぶりのおいしさを堪能できます
ぶりのソテーごまみそだれ
2020年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー437 kcal
塩分2.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | 28.4 g | 糖質 | 12.8 g | 食物繊維 | 2.7 g | 79 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25 g | 28.4 g | 79 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.8 g | 食物繊維 | 2.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- ぶり（切身）2切れ
- 塩、こしょう各少々
- たまねぎ1/4個
- にんじん1/2本
- さやいんげん3本
- オリーブ油大さじ1と1/3
- 〔Ａ〕白すりごま、みそ、酒、水各大さじ2, 砂糖…大さじ1
作り方
- 1ぶりは塩、こしょうをふる。たまねぎは繊維を断ち切る方向に幅5mmに切る。にんじんは薄い輪切りにする。さやいんげんは斜め切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1/3を中火で熱し、ぶりを3分焼き、返して弱めの中火で4分焼く。取り出して器に盛る。
- 32のフライパンをサッとふき、オリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎ、にんじん、さやいんげんをサッと炒める。水大さじ2（材料外）を加え、ふたをして3分ほど蒸し焼きにし、2の器に添える。
- 43のフライパンにAを入れて少し煮詰め、ぶりにかける。
レシピに使われている商品
- CGC すりごま白
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています