鮭のうまみがおいしい韓国風煮込み
鮭のカムジャタン風鍋
2020年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー314 kcal
塩分3.2 g
調理時間40 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | 13.4 g | 糖質 | 24.2 g | 食物繊維 | 3.9 g | 92 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20 g | 13.4 g | 92 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 24.2 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- チリ産銀鮭（甘口・切身）2切れ（250ｇ）
- じゃがいも2個（250ｇ）
- 白菜2枚（200ｇ）
- にら50ｇ
- 白菜キムチ100ｇ
- 〔A〕しょうが（すりおろし2かけ分
- 〔A〕にんにく（すりおろし）1かけ分
- 〔A〕はちみつ大さじ2
- 〔A〕ごま油大さじ1/2
- 〔A〕しょうゆ小さじ2
- 〔A〕塩小さじ1
- 〔A〕トーバンジャン小さじ1/2
- 水5カップ
- 白すりごま適量
作り方
- 1鮭は1切れを2～3等分に切る。バットにＡを合わせ、鮭を入れてからめ、20分おく（時間外）。
- 2じゃがいもは皮をむいて2～3等分に切る。白菜は2×6㎝大に、にらは長さ6㎝に切る。
- 3鍋に1を漬け汁ごと入れ、じゃがいも、材料の水を加えて中火にかける。煮立ったら弱火で20分、アクを取りながら煮る。
- 4白菜を加えて5分煮る。にら、キムチを加えてひと煮する。すりごまをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています