酸味と辛みがきいた箸休め
長ねぎと油揚げの南蛮漬け風
2020年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー131 kcal
塩分0.6 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5.7 g | 9 g | 糖質 | 5.2 g | 食物繊維 | 2 g | 86 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 5.7 g | 9 g | 86 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.2 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 長ねぎ1本
- 油揚げ2枚
- にんじん1/4本
- サラダ油小さじ1
- 〔A〕赤唐辛子（小口切り）少々
- 〔A〕だし汁（または水）大さじ3
- 〔A〕酢大さじ1
- 〔A〕しょうゆ、砂糖各小さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/4
作り方
- 1長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。にんじんは長さ3～4cmの短冊切りにする。油揚げは8等分の三角形に切る。
- 2フライパンに油揚げを並べて弱めの中火にかけ、返しながら2～3分、焼き色がつくまで焼いて取り出す。油を入れて中火にし、長ねぎとにんじんを2分ほど炒める。
- 3ボウルにAを合わせ、2を加えてサッとあえる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています