藤井恵のからだが喜ぶ健康ごはん
鶏手羽元と大根のさっぱり照り煮
2020年12月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー276 kcal
塩分2.6 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.8 g | 14 g | 糖質 | 14.7 g | 食物繊維 | 4.3 g | 178 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.8 g | 14 g | 178 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.7 g | 食物繊維 | 4.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏手羽元6本（280ｇ）
- 大根10cm
- にんじん1/3本
- 大根の葉100g
- 〔A〕水1/4カップ
- 〔A〕ミツカン カンタン酢TM大さじ3
- 〔A〕しょうゆ大さじ1
- オリーブ油大さじ1/2
作り方
- 1鶏手羽元は形をととのえて、皮を肉に沿わせてのばす。
- 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏手羽元を皮目を下にして入れ、強めの中火で3～4分、全体をこんがりと焼く。
- 3大根(大根は長さ2㎝の半月切りにし、大根の葉は長さを6cmほどに切る。ともに耐熱の皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで8分加熱する。)。にんじん(にんじんは幅1.5㎝の半月切りにする。)を加えて焼きつけるように炒め、Aを加えてふたをして15分煮る。時々、具材に煮汁を回しかけながら、汁がほとんどなくなるまで煮る。大根の葉に煮汁をからめてから、器に盛り合わせる。
レシピに使われている商品
- ミツカン カンタン酢TM
ワンポイントメモ
大根をおいしく煮るコツは、下準備で加熱しておくこと！調味料がしっかりしみておいしく仕上がりますよ！
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています