だし巻き卵のきのこあんかけ
2020年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー217 kcal
塩分2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.1 g | 12.4 g | 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 1.7 g | 58 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.1 g | 12.4 g | 58 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 1.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 卵4個
- 〔A〕だし汁1/3カップ
- 〔A〕みりん小さじ1
- 〔A〕しょうゆ小さじ1/2
- 〔A〕塩小さじ1/4
- サラダ油適量
- 〔きのこあん〕えのきだけ（半分に切る）小1/2袋分（50g）
- 〔きのこあん〕生しいたけ（薄切り）2個分
- 〔きのこあん〕〔B〕だし汁1/2カップ
- 〔きのこあん〕〔B〕みりん大さじ1
- 〔きのこあん〕〔B〕片栗粉、しょうゆ各小さじ1
- 〔きのこあん〕〔B〕塩少々
- 三つ葉（長さ2cmに切る）適量
作り方
- 1ボウルにAを入れて混ぜ、卵を加えて溶きほぐす。
- 2卵焼き器に油を薄く塗り、中火にかける。卵液の半量を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら手前に半分に折りたたむ。
- 3向こう側にすべらせ、手前に油を薄く塗る。残りの卵液を流し入れて混ぜ、半熟状になったら混ぜるのをやめ、固まってきたら同様に折りたたむ。弱火にし、固まったら取り出し、食べやすく切って器に盛る。
- 4鍋にBを入れて混ぜ、えのきだけ、しいたけを加えて中火にかける。混ぜながらとろみがつくまで煮る。3にかけ、三つ葉をちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています