Kitchen365 by ふれ愛交差点。

蒸し煮にした豚肉がしっとり美味

きのこたっぷりポットロースト

Recipes for everyone!

2020年11月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    440 kcal

  • 塩分

    1.6 g

  • 調理時間

    40 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 28.6 g
脂質 33 g
炭水化物 糖質 4.7 g
食物繊維 3.3 g
カルシウム 24 mg

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(かたまり)300g
  • エリンギ大1本
  • 生しいたけ(軸を切る)4個
  • マッシュルーム6個
  • にんじん1/2本
  • 塩、こしょう各適量
  • オリーブ油大さじ1
  • 〔A〕水1カップ
  • 〔A〕白ワイン(または酒)大さじ2
  • 〔A〕コンソメ(顆粒)小さじ1/2
  • 粒マスタード適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1豚肉はやや強めに塩、こしょうをふる。エリンギは四つ割りにする。にんじんは長めの乱切りにする。
  • 2厚手の鍋にオリーブ油を中火で熱し、豚肉を入れ、転がしながら全面の色が変わるまで焼く。にんじん、Aを加え、煮立ったらアクを取り、ふたをして20分煮る。
  • 3きのこを加え、弱火で20分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。豚肉を食べやすい大きさに切り、きのことにんじんとともに器に盛り、粒マスタードを添える。

レシピに使われている商品

  • レーヌ ルージュ ボジョレーヌーヴォー

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています