各種ビタミンがとれるメニューで元気モリモリ
豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
2020年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー357 kcal
塩分1.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.3 g | 22.5 g | 糖質 | 11.6 g | 食物繊維 | 2.4 g | 27 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.3 g | 22.5 g | 27 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.6 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肉（こま切れ）200g
- ブロッコリー1/3個
- パプリカ（赤）1/2個
- 酒大さじ1
- 片栗粉小さじ2
- 〔A〕オイスターソース大さじ1と1/3
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕片栗粉小さじ2
- 〔A〕砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2
作り方
- 1豚肉は酒、片栗粉をもみ込む。ブロッコリーは小房に分ける。パプリカはひと口大に切る。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、ブロッコリーとパプリカを加えてサッと炒める。水大さじ2（材料外）、鶏がらスープを加え、ふたをして弱めの中火で2～3分蒸し焼きにする。
- 3Aをもう一度混ぜて加え、強めの中火で大きく混ぜながら手早く炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています