ごぼうで食物繊維を
鶏むね肉のごぼう衣揚げ
2020年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー341 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.1 g | 15.3 g | 糖質 | 16.5 g | 食物繊維 | 2.8 g | 44 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.1 g | 15.3 g | 44 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.5 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- ごぼう1/3本（60g）
- 〔A〕しょうが汁少々
- 〔A〕しょうゆ、酒各大さじ1
- 片栗粉、薄力粉各大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ4
- サラダ菜、ミニトマト（半分に切る）各適量
作り方
- 1鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、Aをからめる。ごぼうは皮をこそげ落とし、斜め薄切りにしてからせん切りにし、水に2～3分つけて水気をきる。
- 2鶏肉に片栗粉、薄力粉を順にもみ込む。ごぼうを加え、鶏肉にまとわせる。
- 3フライパンに油、2を入れて中火にかけ、時々返しながら表面がカリッとするまで5～6分揚げ焼きにする。器にサラダ菜を敷いて鶏肉を盛り、ミニトマトを飾る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています