ケチャップマヨで食べごたえアップ！
鶏からのケチャップマヨ
2020年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー459 kcal
塩分2.2 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.6 g | 27.6 g | 糖質 | 19.1 g | 食物繊維 | 1.4 g | 39 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.6 g | 27.6 g | 39 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 19.1 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 鶏むね肉1枚（250g）
- 鶏もも肉1枚（300g）
- 〔A〕溶き卵1個分
- 〔A〕塩小さじ1
- 薄力粉1カップ
- 揚げ油適量
- 〔B〕CGC トマトケチャップ大さじ4
- 〔B〕マヨネーズ大さじ3
- 細ねぎ（小口切り）10本分
- サラダ菜、トマト（くし形切り）各適量
作り方
- 1鶏肉は余分な脂肪を除き、ラップをかぶせてこぶしで20～30回たたき、1枚を6～8等分に切る。ボウルに入れ、Aを加えて水分が少なくなるまで2分ほどよくもむ。
- 2薄力粉大さじ3をふり入れてよく混ぜ、残りの薄力粉を全体にふり入れてザックリとからめるように混ぜる。
- 3フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、2を一度に入れて強めの中火にする。途中で返し、5～6分かけて揚げ、油をきる。
- 4別のボウルにBを混ぜ、3を熱いうちに加えてからめる。細ねぎを加えてサッと混ぜ、器にサラダ菜、トマトと盛り合わせる。
ワンポイントメモ
鶏肉は2種類を一緒に使うと、あっさりしたむね肉とジューシーなもも肉の違ったおいしさが楽しめます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています